2011年09月27日
キムさんちのケジャン
ケジャンを作るのは結構面倒なのか、
キムさんはたまにしか作らない。
それも誰かが注文した時だけ。
それだけにまた味もひとしお。
キムさんの味は韓国を思い出させてくれる。
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2011年09月26日
花蓮・光復豊年祭ツアーアルバム完成
8月23日に帰って来てから、
ずっとアルバム作りをしていて、
ブログの更新もできませんでした。
それがやっと完成。
なにせ、1か月という時間制限がありましたので、
他のことは後回しになりました。
今日の晩にツアーメンバーがやってきます。
なんとか間に合いました。
写真495枚から400枚ほどにしぼり、
日時や出来事の記録、
感想などを書き入れて、
Ａ４、９５ページの大作になりました。
みんなに喜んでもらえるかな？
ずっとアルバム作りをしていて、
ブログの更新もできませんでした。
それがやっと完成。
なにせ、1か月という時間制限がありましたので、
他のことは後回しになりました。
今日の晩にツアーメンバーがやってきます。
なんとか間に合いました。
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2011年08月31日
阿美族の食事Ⅲ ビンロウ樹の芽
台湾原住民料理というのは、
台湾に行けばどこでも食べらるというわけではありません。
山産料理店は台北市内で数か所しかなく、
私も所在地を知りません。
東海岸地域でも、
原住民の街に行かないとほとんどありません。
われわれはまさにラッキーだったのです。
スモーク豚肉、ビンロー樹の芽、かぼちゃと芋の葉のスープ、
ゆでたオクラ、龍髭菜炒め、
ご馳走というわけではありませんが、
素朴で懐かしい味わいです。
台湾に行けばどこでも食べらるというわけではありません。
山産料理店は台北市内で数か所しかなく、
私も所在地を知りません。
東海岸地域でも、
原住民の街に行かないとほとんどありません。
われわれはまさにラッキーだったのです。
スモーク豚肉、ビンロー樹の芽、かぼちゃと芋の葉のスープ、
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2011年08月29日
ピピンパ 作ってみた。
キムさんの店に行ったら石鍋を売っていた。
思わず衝動買い。
米のとぎ汁に一晩漬け置き、
ゆで、また乾かし、
ごま油を塗り、
これを2工程。
傍で見ていたkyon姫、
ビビンバ食べたいなあ。
この人のすごいところは、
まずナムルを2種類作り、
電話してくる。
「モヤシとえのきのナムルを作ったんですけど、
ビビンバつくりませんか？」
かくしてイヤ応なく作ることになる。
でも、
とっても美味しかったんです。
もう一度作ろ！
思わず衝動買い。
米のとぎ汁に一晩漬け置き、
ゆで、また乾かし、
ごま油を塗り、
これを2工程。
傍で見ていたkyon姫、
ビビンバ食べたいなあ。
この人のすごいところは、
まずナムルを2種類作り、
電話してくる。
「モヤシとえのきのナムルを作ったんですけど、
ビビンバつくりませんか？」
かくしてイヤ応なく作ることになる。
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2011年08月28日
川魚の塩蒸し 阿美族の食事Ⅱ
白身の美味しい魚でした。
みんなで分け合って食べました。
昼間、
このレストランの庭を散歩していると、
大きな池でその魚が泳いでいました。
テラピアでした。
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2011年08月27日
竹筒飯 阿美族の食事Ⅰ
このご飯が何年も前から食べたかったのです。
竹筒にもち米を入れて、
それを蒸したもの。
モチモチっとした感触、
竹の香り、
それだけでおかずが無くてもおいしく頂けます。
次に口にできるのはいつの日か、
楽しみです。
竹筒にもち米を入れて、
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2011年08月26日
阿美族の村で交流
２０日の夜はお祭りを見学。
２１日は午前中から、
阿美族の村のあちらこちらで開かれている宴会の一つに参加。
一緒に踊ったり、
歌を歌ったり、
１時間くらいでしたが楽しく過ごしました。
突然の訪問にも関わらず、
歓迎してくれた村人に感謝。
２１日は午前中から、
阿美族の村のあちらこちらで開かれている宴会の一つに参加。
一緒に踊ったり、
歌を歌ったり、
１時間くらいでしたが楽しく過ごしました。
突然の訪問にも関わらず、
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2011年08月23日
今日帰国しました。
台湾東部、光復の街は住民の８０％以上は阿美族だそうで、
この豊年祭はもちろん、
ほとんど阿美族です。
少女たちが好きな人を争うシーンもあったりして、
燃えるような生のお祭りを体験できました。
できれば、
また来年も希望しております。
汽車のチケットを確保するのは大変ですが・・・
この豊年祭はもちろん、
ほとんど阿美族です。
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燃えるような生のお祭りを体験できました。
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